麻辣夫妻肺片:夫妻肺片相传由川人郭朝华所初创。相传夫妻俩推着小车沿街叫卖凉拌牛肉片,因调制得法,味道鲜美,被赞誉为“车行半边路,肉香一条街”。夫妻肺片的成分里边没有肺,最初由牛肉、牛舌、牛心等组成,切成很薄的片杂荟在一起,人们称之为“荟片”。经六朝秦淮卤味烧腊坊项目开发组创新研制的夫妻肺片,全面导入卤汤添加技术,其口味和色泽均远远超越仅由红油单拌而成的传统夫妻肺片,原材料构成也进一步发展到由牛肉、牛杂、牛肚、干层肚、牛舌、牛心、牛百叶、猪舌、猪肚、猪耳等十余种品种组成,可根据顾客要求调制成微辣、中辣、高辣和麻辣等各种不同的口味,确保满足各地顾客的口味需求。








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(发表于:2008-6-16 15:20:00)




嗯嗯,照片有吗?






















